És innat, a la nostra filosofia de vida el respecte i l’estima de les matèries primeres que ens ofereix el nostre entorn, així com els productors i recol·lectors que ens abasteixen per poder apropar-los a la vostra taula.
Amb aquesta filosofia fem una cuina contemporània amb inspiració tradicional, on la divulgació i l’experimentació gastronòmica són el nostre objectiu principal, amb els que per poder oferir àpats per recordar.
Tot l’equip dels garrofers treballem per ressaltar els productes de màxima qualitat de la nostra terra. Estarem agraïts d’escoltar els vostres suggeriments per a millorar dia a dia